Il Cappuccino è una bevanda di origine italiana composta da caffè espresso e latte montato a schiuma.
In Italia, il Paese dove è più diffuso, viene consumato tradizionalmente nel corso della mattina, a colazione o dopo, mai durante i pasti.
PreparazioneSolitamente viene bevuto zuccherato, spesse accompagnato da cornetti (croissant) o altri prodotti da forno o di pasticceria.
Il cappuccino di solito è composto da circa 125 ml di latte e 25ml di caffè.
La schiuma (o meglio crema) deve essere di bell’aspetto e in quantità abbondante. Talvolta, per completare, si aggiunge una spolverata di cacao e di cannella in polvere.
Esistono molte varianti nel mondo. In Italia le principali varianti sono cappuccino scuro e cappuccino chiaro. Ultimamente ad accrescere l’estetica del cappuccino ci sono le moderne tecniche dell’art coffee o latte art, con il quale è possibile decorarlo tramite disegni fatti con il bricchetto del latte o strumenti manuali.
Le macchine espresso necessarie per ottenere il caratteristico effetto del cappuccino si diffusero soltanto a partire dai primi anni del XX secolo, con il primo brevetto rilasciato a Luigi Bezzera nel 1901.
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